Set e batterie di pentole e padelle professionali

Scopri le nostre batterie di pentole e padelle in materiali ad alte prestazioni come l'alluminio e l'acciaio inox, progettate per assicurare una distribuzione uniforme del calore e una resistenza superiore. Che tu stia cercando un set di padelle antiaderenti per cotture veloci o una batteria di pentole completa e versatile, qui troverai la qualità professionale che serve per valorizzare ogni tua creazione.

I nostri set sono compatibili con le più moderne fonti di calore, inclusa la cottura a induzione, e sono testati per resistere a lavaggi professionali intensivi, mantenendo inalterate le loro caratteristiche nel tempo.

Come scegliere il set di pentole e padelle perfetto per la tua cucina

La scelta degli strumenti di cottura influisce direttamente sulla qualità del menù e sull'efficienza della brigata di cucina. Un set di pentole adeguato non è solo un acquisto, ma un investimento strategico per la tua attività.

Materiali: performance e durabilità

Il materiale è il cuore di ogni strumento di cottura. Le nostre collezioni offrono diverse opzioni per ogni tipo di preparazione:

• Alluminio: leggero e con un'eccellente conducibilità termica, è ideale per cotture rapide e uniformi. I nostri set con rivestimento antiaderente rinforzato garantiscono performance superiori e una pulizia facilitata.
• Acciaio inox 18/10: sinonimo di igiene, robustezza e resistenza alla corrosione e agli shock termici. Perfetto per lunghe cotture, bolliture e preparazioni che richiedono la massima affidabilità.

Compatibilità e versatilità: induzione e lavastoviglie

Oggi una cucina professionale deve essere versatile. Per questo, quasi ogni set di padelle e pentole Tognana è progettato per essere utilizzato su tutte le fonti di calore, compresi i sempre più diffusi piani a induzione. La garanzia di resistenza ai lavaggi in lavastoviglie professionali semplifica inoltre le operazioni di pulizia, ottimizzando i tempi e garantendo sempre la massima igiene.

Batteria di pentole completa o set di padelle specializzato?

La nostra offerta è pensata per adattarsi sia a chi sta allestendo una nuova cucina, sia a chi desidera integrare la propria attrezzatura. Qual è la scelta giusta per te?

• Batteria di pentole e padelle: la soluzione ideale per chi cerca un assortimento completo e coordinato. Include diverse tipologie di pezzi (casseruole, padelle, coperchi) per coprire la maggior parte delle preparazioni di base. Un esempio eccellente di versatilità è la batteria di pentole e padelle della linea Sphera, pensata per unire design e funzionalità.
• Set di padelle: perfetto per chi ha esigenze specifiche, come la necessità di avere più padelle dello stesso tipo ma di diametri diversi per gestire le comande in modo fluido. È anche un ottimo modo per ampliare una dotazione esistente con strumenti specializzati.

Manutenzione e cura delle batterie di pentole professionali

Per massimizzare la durata e le performance del tuo set di pentole e padelle, è fondamentale seguire alcune semplici regole di manutenzione.

Consigli per la pulizia

Per la pulizia quotidiana, evitare spugne abrasive e detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare i rivestimenti antiaderenti. Lasciare raffreddare le pentole prima di immergerle in acqua fredda previene gli shock termici.

Conservazione corretta

Quando si ripongono i set, specialmente quelli con rivestimento antiaderente, è buona norma inserire un panno o un apposito separatore tra una pentola e l'altra per proteggere le superfici ed evitare graffi.

Scegliere un set e batterie di pentole e padelle Tognana professional significa affidarsi a un partner che conosce le esigenze della ristorazione. Investi in strumenti di cottura che elevano la qualità del tuo lavoro e contribuiscono al successo del tuo locale.