Il taglio perfetto è il primo passo per un'esperienza gastronomica indimenticabile. Per questo, la scelta dei coltelli professionali per ristoranti è un dettaglio che fa la differenza. La nostra selezione di coltelli Tognana è pensata per unire design, ergonomia e performance di taglio superiori, garantendo affidabilità e stile sulla tavola del tuo locale.
Articoli 1-12 di 26
Realizzati in acciaio inox di alta qualità, i nostri coltelli da tavola e da portata sono progettati per resistere all'uso intensivo e ai cicli di lavaggio professionali, mantenendo inalterate affilatura e brillantezza. Che tu stia cercando eleganti coltelli da tavola, performanti coltelli per carne o specifici coltelli da bistecca, Tognana ha la soluzione forgiata su misura per le tue esigenze.
Scegliere il coltello giusto significa valorizzare ogni piatto del menù e comunicare cura e attenzione al cliente. Un set di coltelli adeguato allo stile del ristorante e alla tipologia di cucina è un investimento fondamentale per la qualità del servizio.
La qualità di un coltello professionale si misura dalla sua lama. I nostri coltelli forgiati in acciaio inox assicurano un'eccellente resistenza alla corrosione e una lunga durata del filo, riducendo la necessità di affilature frequenti. Un taglio netto e preciso, specialmente con i coltelli per bistecca, preserva la succosità e la consistenza delle carni, elevando la degustazione a un livello superiore. L'acciaio inox 18/10, utilizzato in molte delle nostre linee, è inoltre garanzia di massima igiene e facilità di pulizia, requisiti indispensabili nel settore Ho.Re.Ca.
Ogni momento del pasto richiede il suo strumento. Per il servizio quotidiano, un versatile e robusto coltello da tavola in acciaio della linea Portovenere è la scelta ideale per accompagnare la maggior parte delle portate. Per chiudere il pasto con freschezza, l'eleganza di un coltello da frutta in acciaio della collezione Viareggio aggiunge un tocco di raffinatezza. E per i piatti forti, dove la carne è protagonista, è essenziale fornire ai clienti strumenti all'altezza: un set 2 coltelli da bistecca non solo facilita il taglio, ma arricchisce l'intera esperienza del cliente.
Sappiamo che ogni locale ha la sua identità. Per questo, l'offerta di coltelli Tognana si articola in diverse collezioni, da quelle più classiche e tradizionali a quelle dal design moderno e minimale. Che tu preferisca la solidità della linea Alassio o l'eleganza contemporanea di Sirolo, troverai il set coltelli perfetto per completare la tua mise en place e rafforzare l'immagine del tuo brand, con la certezza di un prodotto performante e durevole.
Per assicurare una lunga vita ai vostri coltelli per ristorante e mantenerli sempre come nuovi, è sufficiente seguire poche e semplici regole di manutenzione.
Tutti i nostri coltelli in acciaio inox sono testati per essere lavabili in lavastoviglie. Per preservare al meglio la brillantezza e l'affilatura, si consiglia di utilizzare detergenti non aggressivi e di asciugare i coltelli subito dopo il lavaggio per evitare la formazione di aloni. Questo semplice gesto manterrà le lame splendenti e pronte per il servizio successivo.
Una corretta conservazione è cruciale. Per evitare che le lame si danneggino urtando tra loro, è preferibile riporre i coltelli in appositi cassetti con divisori o portaposate. In questo modo, il filo della lama dei vostri coltelli da bistecca e da tavola resterà protetto e performante più a lungo.
Scegliere i set di coltelli Tognana Professional significa investire in qualità, efficienza e design. Esplora ora la nostra selezione di coltelli da tavola e coltelli per carne e trova la linea perfetta per esaltare i piatti e l'atmosfera del tuo locale.
