{"id":606,"date":"2020-07-27T15:53:00","date_gmt":"2020-07-27T13:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/professional.tognana.com\/blog\/?p=606"},"modified":"2020-09-25T16:05:09","modified_gmt":"2020-09-25T14:05:09","slug":"le-vacanze-in-italia-partono-quasi-sempre-da-vino-e-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/professional.tognana.com\/it\/blog\/tendenze-mercato\/le-vacanze-in-italia-partono-quasi-sempre-da-vino-e-cibo\/","title":{"rendered":"Le vacanze in Italia? Partono (quasi sempre) da vino e cibo"},"content":{"rendered":"\n

Dopo anni di voli low cost e mete esotiche, gli Italiani scelgono di nuovo il Bel Paese per le vacanze. \u00c8 quello che emerge da un\u2019analisi condotta post-lockdown da Coldiretti\/Ixe\u2019<\/strong>, secondo la quale il 93% degli italiani ha scelto lo stivale per le ferie estive<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Non solo: il 25% ha optato per vacanze di prossimit\u00e0<\/strong>, nella propria Regione di residenza o nell\u2019arco di poche decine di chilometri di distanza.<\/p>\n\n\n\n

Un dato che ritrova la sua ragion d\u2019essere in tante cause diverse<\/strong>: la necessit\u00e0 di dover utilizzare la mascherina per gli spostamenti in aereo in treno, la paura di nuove limitazioni impreviste e le evidenti difficolt\u00e0 economiche riconducibili al periodo del lockdown.<\/p>\n\n\n\n

La vacanza \u00e8 enogastronomica<\/h2>\n\n\n\n

La vita \u00e8 una combinazione di magia e pasta.<\/p>Federico Fellini<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Noi Italiani amiamo mangiare, ma soprattutto mangiare bene. E i dati dell\u2019indagine Coldiretti\/Ixe\u2019 lo confermano: il 33% del budget vacanza nel 2020 sar\u00e0 destinato al cibo<\/strong>, inteso come ristoranti, degustazioni e souvenir enogastronomici.<\/p>\n\n\n\n

Analisi confermata anche dal servizio di prenotazione online TheFork<\/strong>, i cui intervistati hanno dichiarato che ceneranno al ristorante da una a tre volte a settimana durante le vacanze.<\/p>\n\n\n\n

Da questo sondaggio risultano anche le preferenze degli utenti digitali del servizio: i buongustai italiani cercheranno soprattutto piatti tipici e varianti gourmet della nostra tradizione gastronomica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Le Regioni in pole position? Toscana<\/strong>, con caciucco e fiorentina, Puglia<\/strong>, con bombette e riso, patate e cozze, e Sicilia<\/strong>, con pasta alla Norma e cous cous trapanese.<\/p>\n\n\n\n

Il sentiment<\/em> generale \u00e8 comunque ben chiaro: s\u00ec a prodotti freschi e genuini, a qualit\u00e0 e a cura nella preparazione e nella presentazione del piatto.<\/p>\n\n\n\n

Meno estensione, pi\u00f9 sostanza<\/h2>\n\n\n\n

Parte dagli stellati la tendenza di limitare il menu<\/strong>, una scelta che ci accompagner\u00e0 probabilmente per tutti i prossimi mesi e che \u00e8 gi\u00e0 stata adottata da innumerevoli attivit\u00e0 nell\u2019ultimo periodo.<\/p>\n\n\n\n

Un ritorno al passato, che ben si adatta alla voglia degli italiani di riscoprire la tradizione culinaria del Paese.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti pi\u00f9 freschi, possibilit\u00e0 di ridurre gli acquisti e ottimizzazione del menu<\/strong>: tutto si traduce in una riduzione dei costi e in una ricerca assoluta della qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

La ciliegina sulla torta? Un food styling<\/em> mirato, ispirato al piatto e all\u2019atmosfera del locale.<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 anche l\u2019occhio vuole la sua parte.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Selezione di spiedini alla griglia, di carne, pesce e verdure, al Phi Beach di Arzachena, in Sardegna. Impiattamento con la Linea Show Plate, nei decori Narciso<\/a> e Cefal\u00f9<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Foto di copertina di Raffaella Caucci per Tognana Home<\/a>, con il pasta bowl della Linea Seaside Maiolica<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gli Italiani scelgono il Bel Paese per l’Estate 2020, scegliendo la met\u00e0 anche in base all’offerta enogastronomica.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[25,26],"acf":[],"yoast_head":"\nLe vacanze in Italia? Partono (quasi sempre) da vino e cibo | Professional Blog - Tognana<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/professional.tognana.com\/it\/blog\/tendenze-mercato\/le-vacanze-in-italia-partono-quasi-sempre-da-vino-e-cibo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le vacanze in Italia? 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